Маринований імбир – це один із найпопулярніших видів консервованого імбиру, який знаходить застосування у кулінарії багатьох країн. Він має характерний гострий смак і аромат і використовується як приправа для страв, а також як лікарський засіб. У цій статті ми розглянемо користь та шкоду маринованого імбиру для організму.

У чому користь імбиру?

Маринований імбир корисний для організму з різних причин, і ось основні з них:

  1. Містить безліч корисних речовин. Цей продукт містить багато корисних речовин, включаючи вітаміни B1, B2, B6, C, мінерали, такі як калій, фосфор, магній, залізо та цинк, а також антиоксиданти. Вітаміни та мінерали необхідні для підтримки здоров'я та нормального функціонування організму.
  2. Покращує травлення. Маринований імбир містить гінгерол, який стимулює травну систему, покращуючи перистальтику кишечника та прискорюючи процес перетравлення їжі. Це допоможе зменшити симптоми диспепсії.
  3. Зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Також він може допомогти зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Антиоксиданти можуть допомогти захистити організм від пошкоджень вільними радикалами, які можуть призвести до розвитку серцево-судинних захворювань.
  4. Має антибактеріальні властивості. Маринований імбир має антибактеріальні властивості, які можуть допомогти захистити організм від інфекцій та хвороб. Він може використовуватися як профілактика або лікування інфекцій верхніх дихальних шляхів.

Кому не рекомендується їсти імбир?

Хоча ця приправа має безліч корисних властивостей, є деякі групи людей, яким її вживання не рекомендується або навіть може зашкодити організму:

  1. Люди з виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки. Він може містити високий рівень кислоти, що може стимулювати вироблення шлункового соку і викликати роздратування в шлунку та кишечнику.
  2. Люди, які страждають від гастриту. Цей продукт може спричинити погіршення симптомів гастриту, таких як нудота, блювання та біль у шлунку. Це пов'язано з тим, що він може стимулювати вироблення шлункового соку та посилити запальний процес у слизовій оболонці шлунка.
  3. Люди із підвищеним рівнем тромбоцитів. Маринований імбир може підвищити рівень тромбоцитів у крові, що може призвести до збільшення ризику утворення тромбів та згустків крові. Тому людям з підвищеним рівнем тромбоцитів слід обмежувати вживання маринованого імбиру.
  4. Люди, які приймають певні ліки. Ця страва може взаємодіяти з деякими ліками, такими як антикоагулянти, протизапальні препарати та ліки, що знижують артеріальний тиск. Тому людям, які приймають такі ліки, слід консультуватися з лікарем перед вживанням маринованого імбиру.

Як приготувати в домашніх умовах імбир?

Ось простий рецепт для приготування маринованого імбиру:

Інгредієнти:

  • свіжий імбир (150 г);
  • рисовий оцет (1/2 чашки);
  • цукор (1/2 чашки);
  • сіль (1 чайна ложка).

Крок 1. Наріжте корінь імбиру на тонкі смужки. Можна використовувати мандолін або гострий ніж.

Крок 2. Підготуйте розчин маринаду, змішавши оцет, цукор та сіль. Розігрійте цей розчин на середньому вогні в каструлі, помішуючи, поки цукор і сіль повністю не розчиняться.

Крок 3. Додайте нарізаний імбир у каструлю з маринадом. Перемішайте, щоб покрити імбир маринадом, і залиште на 30 хвилин.

Крок 4. Злийте рідину з каструлі і перекладіть маринований імбир у банку.

Крок 5. Залийте маринад, що залишився, до верху банки з імбиром і закрийте кришкою. Залишіть у холодильнику на кілька годин або на ніч.

От і все! Ваш домашній рожевий маринований імбир готовий до вживання. Його можна використовувати як додаток до суші, рол, салатів або просто шматочок додати в чай.

Як часто можна вживати імбир і яка його норма в день?

Імбир є цінним джерелом поживних речовин і біологічно активних сполук, які можуть благотворно впливати на організм. Однак, як і з будь-яким продуктом, вживання імбиру має бути помірним.

Рекомендована кількість імбиру для споживання залежить від цілей та індивідуальних особливостей організму. У цілому нині, підтримки здоров'я можна використовувати від 1 до 3 грамів свіжого імбиру щодня. Якщо ви використовуєте імбир як приправу у стравах, то кількість, яку ви вживаєте, буде значно меншою. Якщо ви приймаєте імбир як ліки, наприклад, для лікування нудоти, рекомендується проконсультуватися з лікарем для визначення дози та тривалості прийому.

В ROCO Sushi ми використовуємо імбир без додавання барвника білого кольору як доповнення до суші. До кожного побору ролів ми подаємо імбир в окремій упаковці. Його рекомендуємо вживати для очищення смакових рецепторів перед вживанням різних видів суші.