Маринованный имбирь – это один из самых популярных видов консервированного имбиря, который находит применение в кулинарии многих стран. Он имеет характерный острый вкус и аромат и используется в качестве приправы для блюд, а также как лекарственное средство. В этой статье мы рассмотрим пользу и вред маринованного имбиря для организма.

В чем польза имбиря?

Маринованный имбирь полезен для организма по разным причинам, и вот основные из них:

  1. Содержит множество полезных веществ. Этот продукт содержит множество полезных веществ, включая витамины B1, B2, B6, C, минералы, такие как калий, фосфор, магний, железо и цинк, а также антиоксиданты. Витамины и минералы необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.
  2. Улучшает пищеварение. Маринованный имбирь содержит гингерол, который стимулирует пищеварительную систему, улучшая перистальтику кишечника и ускоряя процесс переваривания пищи. Это может помочь уменьшить симптомы диспепсии.
  3. Уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также, он может помочь уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря своим антиоксидантным свойствам. Антиоксиданты могут помочь защитить организм от повреждений свободными радикалами, которые могут привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
  4. Обладает антибактериальными свойствами. Маринованный имбирь имеет антибактериальные свойства, которые могут помочь защитить организм от инфекций и болезней. Он может использоваться в качестве профилактики или лечения инфекций верхних дыхательных путей.

Кому не рекомендуется есть имбирь?

Хотя эта приправа обладает множеством полезных свойств, есть некоторые группы людей, которым её употребление не рекомендуется или даже может принести вред для организма:

  1. Люди с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Он может содержать высокий уровень кислоты, что может стимулировать выработку желудочного сока и вызвать раздражение в желудке и кишечнике.
  2. Люди, страдающие от гастрита. Этот продукт может вызвать ухудшение симптомов гастрита, таких как тошнота, рвота и боли в желудке. Это связано с тем, что он может стимулировать выработку желудочного сока и усугубить воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка.
  3. Люди с повышенным уровнем тромбоцитов. Маринованный имбирь может повысить уровень тромбоцитов в крови, что может привести к увеличению риска образования тромбов и сгустков крови. Поэтому людям с повышенным уровнем тромбоцитов следует ограничивать употребление маринованного имбиря.
  4. Люди, принимающие определенные лекарства. Это блюдо может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты, противовоспалительные препараты и снижающие артериальное давление лекарства. Поэтому людям, принимающим такие лекарства, следует консультироваться с врачом перед употреблением маринованного имбиря.

Как приготовить имбирь в домашних условиях?

Вот простой рецепт для приготовления маринованного имбиря:

Ингредиенты:

  • свежий имбирь (150 грамм);
  • рисовый уксус (1/2 чашки);
  • сахар (1/2 чашки);
  • соль (1 чайная ложка).

Шаг 1. Нарежьте корень имбиря на тонкие полоски. Можно использовать мандолин или острый нож.

Шаг 2. Подготовьте раствор маринада, смешав уксус, сахар и соль. Разогрейте этот раствор на среднем огне в кастрюле, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.

Шаг 3. Добавьте нарезанный имбирь в кастрюлю с маринадом. Перемешайте, чтобы покрыть имбирь маринадом, и оставьте на 30 минут.

Шаг 4. Слейте жидкость из кастрюли и переложите маринованный имбирь в банку.

Шаг 5. Залейте оставшийся маринад до верху банки с имбирем и закройте крышкой. Оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Вот и все! Ваш домашний розовый маринованный имбирь готов к употреблению. Его можно использовать как дополнение к суши, роллам, салатам или просто кусочек добавить в чай.

Как часто можно употреблять имбирь и какая его норма в день?

Имбирь является ценным источником питательных веществ и биологически активных соединений, которые могут оказывать благотворное воздействие на организм. Однако, как и с любым продуктом, употребление имбиря должно быть умеренным.

Рекомендуемое количество имбиря для потребления зависит от целей и индивидуальных особенностей организма. В целом, для поддержания здоровья можно употреблять от 1 до 3 граммов свежего имбиря в день. Если вы используете имбирь как приправу в блюдах, то количество, которое вы употребляете, будет значительно меньше.

Если вы принимаете имбирь в качестве лекарства, например, для лечения тошноты, рекомендуется проконсультироваться с врачом для определения дозы и продолжительности приема.

В ROCO Sushi мы используем имбирь без добавления красителя белого цвета в качестве дополнения к суши. К каждому побору роллов мы подаем имбирь в отдельной упаковке. Его рекомендуем употребляй для очищения вкусовых рецепторов перед употреблением разных видов суши.