+
Перезвоните мне
Наш менеджер перезвонит вам в ближайшее время
ЖДАТЬ ЗВОНКА
Меню
Напитки и соусы фото2

Напитки и соусы

50г
Cладкий густой ароматный соус, широко используемый в японской кухне
25.00 грн
В корзину
100г
Один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл
25.00 грн
В корзину
50г
Соус, приготовленный из обжаренного молотого или цельного жареного арахиса, широко используемый в кухнях всего мира
25.00 грн
В корзину
50г
Соус из манго, изготовлен популярным производителем тайской продукции, сочетает в себе два вкуса - сладкий и пикантный. Добавление чили сделало его действительно особенным и любимым многими ценителями необычных соусов.
25.00 грн
В корзину
50г
Соус добавляет остринки и пикантности роллу. Традиционный соус корейской кухни
25.00 грн
В корзину
50г
Оригинальный соус с остринкой. В состав, которого входит японский майонез, шрирача и ким чи
25.00 грн
В корзину
50г
Фирменный соус в состав которого входить японский майонез, манго, мирин
25.00 грн
В корзину
50г
Острый соус с маленькими кусочками красного перца. Приятной, нежной консистенции, буквально тающий во рту
25.00 грн
В корзину
500г
Добавьте к заказу классический, напиток Coca-Cola. Подойдет к любому виду блюд
30.00 грн
В корзину
330г
Добавьте к заказу классический, напиток Coca-Cola. Подойдет к любому виду блюд
25.00 грн
В корзину



Суши и роллы — традиционные японские блюда, пользующиеся огромной популярностью среди украинских гурманов и ценителей восточной кухни. Их особенность заключается в необычном сочетании ингредиентов, оригинальной подаче и неповторимой вкусовой палитре. В большинстве случаев они готовятся на основе свежей рыбы и морепродуктов, которые имеют специфический привкус и аромат. Чтобы замаскировать их, повара добавляют соусы, при приготовлении которых вдохновляются классическими и авторскими рецептами. Купить их по умеренной цене с курьерской доставкой по Киеву можно в ресторанах ROCO Sushi.


Особенности японских соусов

Классическую японскую кухню невозможно представить без приправ, специй и пряностей. Их обязательно используют при приготовлении морской рыбы, водорослей, риса, мяса и овощей, которые без них кажутся пресными. Приправы и специи обрамляют вкус традиционных блюд, делая его гармоничным и завершенным.

В Японии повара используют простые и сложные соусы. Первые представляют собой монокомпонентные смеси. К ним относятся васаби и маринованный имбирь. В ресторанах «Роко Суши» подают многокомпонентные приправы. Их основой выступает соевая смесь, которую смешивают с разными видами перца, майонеза, орехами и даже фруктами. Чем сложнее ее состав, тем интереснее вкусовые ощущения.

Особенность приправ из Японии — многогранный и неоднозначный вкус. Они могут быть одновременно кислыми и солеными, кислыми и сладкими, солеными и острыми и т.д. Повара ROCO Sushi также славятся умением сочетать на первый взгляд совершенно несовместимые ингредиенты. Поэтому не удивляйтесь, если после дегустации нового вида гункана или маки у вас останется необычное фруктовое или ореховое послевкусие.


Что подают к суши и роллам

Мы привыкли к тому, что к роллам, маки и суши обычно бесплатно подают имбирь и васаби. Имбирь представляет собой полупрозрачные слайсы розового оттенка. Из-за жгучего вкуса он «освежает» рецепторы и подготавливает их к следующему продукту. Васаби — это приправа, которая из-за острого и пряного вкуса напоминает горчицу или хрен. Он обладает антисептическими и антипаразитарными свойствами. Поэтому ему нет цены при приготовлении свежей рыбы и морепродуктов.

За гармонию вкуса в японских рецептах отвечают соусы. В наших заведениях к суши, салату или роллам можно добавить:

  1. Соевый. Его особенность — солоноватый привкус, насыщенный темный или светлый цвет. Чтобы получить продукт нужного оттенка и консистенции, используют соевые бобы, которые ферментируют под воздействием грибов. В готовом виде его подают небольшими порциями в деревянных или фарфоровых соусниках.
  2. Ореховый. Продукт готовят из цельного или молотого обжаренного арахиса. Смесь также дополняют рисовым уксусом, который добавляет кислинки, пшеничной или кукурузной мукой, придающей ей текстуру нежного крема. Лучше всего она сочетается с морепродуктами, мясом и салатом из водорослей.
  3. Унаги. К закускам с угрем стоит добавить унаги, который готовят на приторном рисовом вине, белом сухом вине, рыбном бульоне, соевом соусе и сахаре. В результате получают тягучую и густую смесь темного цвета, которую можно узнать по характерному рыбному привкусу. В переводе с японского языка «унаги» означает «угорь», что и объясняет его специализацию.
  4. Спайси. К запеченным роллам обычно заказывают спайси — смесь, которую готовят из японского майонеза, соевого соуса, острой приправы шрирача и жгучей корейской закуски кимчи. При смешивании ингредиентов получается нежная, вкусная, но высококалорийная и острая приправа, которая дополняет вкус горячего и закусок.
  5. Ким Чи. Эту приправу готовят на основе острой корейской заправки (кимчи), состоящей из чеснока и жгучего красного перца. В результате получают пастообразную смесь, которую добавляют в готовые блюда или используют в качестве основы для приготовления супов, закусок и салатов. Ким Чи нельзя путать с одноименным острым супом, который подают в качестве горячего.
  6. Свит Чили. Любителям остроты и одновременно сладости в наших заведениях подают Свит Чили, в состав которого входят кусочки красного перца, мед или тростниковый сахар. Он отлично дополняет блюда из мяса птицы, морепродуктов и даже фруктов. Свит Чили отличается нежной и приятной консистенцией, за счет которой буквально тает во рту. Его подают в соусниках, в которых можно обмакивать кусочки мяса или рыбы.

Истинным гурманам нужно попробовать Манго и Манго Чили. В состав первого входит японский майонез, приторное рисовое вино и непосредственно тропический фрукт. Он придает суши и роллам сладкий и экзотический привкус. Манго Чили, исходя из названия, также содержит перец чили, который отвечает за остроту. Оригинальное сочетание сладости и остроты придает пикантности любому блюду. Попробовать эти и другие азиатские приправы, а также закуски и напитки можно в заведениях ROCO Sushi.


Японские соусы в Киеве

ROCO Sushi — сеть ресторанов, созданных для любителей самобытной японской кухни. У нас можно купить роллы, гунканы, суши, маки, сеты, а также кофе и газированные напитки. Хотите оценить всю вкусовую палитру любимых блюд? Добавьте к ним соусы, которые готовятся по фирменным рецептам. У нас есть:

  • жгучие Спайси и Свит Чили;
  • сладкий Унаги;
  • экзотический и пикантный Манго;
  • терпкий ореховый;
  • корейский Ким Чи;
  • классический соевый и Манго Чили.

Они готовятся из свежих, отборных и натуральных ингредиентов с точным соблюдением авторской рецептуры. За это отвечают талантливые суши-мастера, имеющие высокую квалификацию и регулярно создающие новые комбинации. Наблюдать за их работой позволяет открытая кухня.

Стоимость блюд зависит от количества порций. У нас можно заказать соевый, ореховый, Манго или Свит Чили от 50 г. Чтобы узнать стоимость, смотрите онлайн-меню ROCO Sushi. При заказе суши, роллов или сетов на большую компанию доставка соусов по Киеву осуществляется бесплатно.