Гунканы
За последние годы японская кухня обрела широкую популярность среди украинских гурманов. Причем если изначально она была представлена суши, маки и роллами, то сейчас ее ассортимент пополнился их разновидностями или совершенно новыми блюдами. В их число входит гункан — подвид суши, который готовится путем лепки без скручивания в коврике макису. В Киеве купить эту необычную закуску можно в ROCO Sushi — заведениях, где готовят гунканы в Кадестком Гае, Комфорт Тауне, на Тираспольской, Бажана и Левом Берегу. В фирменном меню ресторанов представлены азиатские блюда и соусы, которые можно заказать по умеренной цене с курьерской доставкой на дом или в офис.
Самые вкусные Гунканы в ROCO Sushi
| Много рыбы | 💡 Гункан Тунец | 💙 159.00 грн |
| Самый дешевый | 💡 Гункан с гребешком | 💙 159.00 грн |
| Самый дорогой | 💡 Гункан Угорь | 💙 189.00 грн |
| Самый популярный | 💡 Гункан с Лососем | 💙 159.00 грн |
Что такое гункан
Гункан — лепные суши, состоящие из измельченной начинки, обернутой небольшими полосками нори. Обычно его начиняют рисом, который дополняют водорослями, морской рыбой, икрой и другими морепродуктами. При приготовлении рулету придают форму лодки, что позволяет наполнять его любыми смесями и соусами.
Для сторонников вегетарианства и веганства повара «Роко Суши» предлагают гунканы на Тираспольской и в других районах города на основе овощей, водорослей и зелени.
Особенность гункана — разнообразие начинок. В классической рецептуре используется красная лососевая икра. Но благодаря экспериментам с ингредиентами нашим шеф-поварам удалось создать уникальные авторские комбинации и готовить гунканы в Комфорт Тауне, аналогов которым нет в Киеве. Вместо икры мы используем креветки, гребешки, угря, филе тунца и лосося, которые заворачиваем в листья водорослей нори. В этом плане нет цены слайсам огурца, которым легко придать нужную форму.
Особенности гункана
Несмотря на то, что гункан является подвидом роллов, едят его иначе. Это связано с тем, что его рыхлая начинка находится сверху в виде шапочки. Поэтому закуску нельзя обмакнуть в соусе, как суши или маки. Опытные гурманы рекомендуют употреблять ее следующим образом:
- Возьмите лист маринованного имбиря.
- Окуните его в соус.
- Подержите листочек над закуской, чтобы соус стек на рис и начинку.
- Опустите нижнюю часть рулета в соус, чтобы он пропитался снизу.
- Насладитесь вкусом любимого деликатеса.
Чтобы оценить текстуру и вкусовую палитру этого блюда, его лучше есть свежеприготовленным. Если подождать некоторое время, рис станет влажным, а водоросли — мягкими. Из-за этого не получится насладиться характерным хрустом закуски.
Резать гункан нельзя. Есть его нужно целиком. В противном случае рулет деформируется, начинка окажется снаружи, а вкус будет безвозвратно утерян.
Самые популярные гунканы
Это блюдо в первую очередь различается по начинке. Среди ценителей японской кухни популярен гункан, начиненный:
- обычным и копченым лососем;
- тунцом;
- угрем;
- креветками;
- гребешками.
Наличие в составе морепродуктов влияет не только на калорийность, но и на питательную ценность закуски. Поэтому она отлично утоляет голод и помогает сбалансировать рацион. Помимо рыбы и даров моря, в начинку добавляют рис, который хорошо держит форму и добавляет питательности блюду.
Бесплатная доставка гунканов в Киеве
Онлайн-ресторан ROCO Sushi предлагает доставку гунканов на Левом Берегу и в других районах города, а также доставляет на дом и в офисы горячие блюда, салаты и закуски, которые готовятся по фирменным рецептам. Помимо суши, роллов и сетов, у нас можно купить маки, мисо-супы и гунканы, которые готовятся квалифицированными суши-мастерами.
Причины, чтобы заказать гунканы на Бажана и другую азиатскую еду в ROCO Sushi:
- открытая кухня;
- авторские рецепты;
- натуральные и свежие ингредиенты;
- прием заказов в любых условиях;
- приемлемая стоимость.
Для оформления заказа добавьте блюдо в корзину, укажите количество, изучите итоговую стоимость и кликните по кнопке «Оформить заказ», а мы доставим его по указанному адресу.
Частые вопросы (FAQ)
Чем гункан отличается от роллов?
Гункан - это блюдо из лодочек из нори с рисом и начинкой из феликса рыбы. Феликс в ROCO Sushi готовится из рыбы, японского майонеза, икры масаго, и острого соуса шрирача. Роллы - это блюдо из риса, нори и начинки, скрученных в виде рулета, который обычно нарезается на кусочки. Таким образом, основное отличие между гунканом и роллами заключается в их форме и способе приготовления.
Что входит в гункан?В ROCO Sushi гунканы готовятся из феликса рыбы, в который входит японский майонез, икра летучей рыбы и острый соус. В меню представлены гунканы с лососем, креветкой, тунцом, угрем и гребешком. Феликс помещается в подготовленную лодочку из нори на дне которой рис, а сверху феликс.
Как правильно есть гункан?Гункан - это блюдо, которое следует есть с помощью палочек. Перед употреблением рекомендуется немного погрузить рис в соевый соус и съесть . В гункан также можно добавить немного васаби, которые придадут блюду более насыщенный вкус.
