С какого возраста можно есть суши детям

Вы являетесь родителем, и думаете стоит ли давать детям  суши и роллы , и если да, то с какого возраста стоит начинать? Если вы желаете как можно раньше познакомить своего ребёнка с этим удивительным блюдом, и разнообразить его рацион, это статья для вас. Здесь мы рассмотрим какие именно разновидности суши, и в каком виде стоит подавать детям. Важно дождаться полного развития иммунной системы детей, прежде чем они смогут включить суши в свой рацион. В противном случае они могут подвергнуться заражению микроорганизмами, которые могут нанести серьезный ущерб. 

В каком возрасте можно начинать давать детям суши 

Суши являются традиционным японским блюдом, и входят в рацион детей в этой стране в достаточно раннем возрасте. Здесь родители могу начать давать этот продукт своим детям, уже с трёх летнего возраста. Но сейчас речь идёт не о Японии, можно ли кормить ребёнка этим экзотическим блюдом в столь раннем возрасте? Как показали исследования, детям в возрасте до 5 лет не рекомендуется есть сырую рыбу, потому что в этом возрасте, они особенно восприимчивы к болезням пищевого происхождения.

У маленьких детей иммунная система сформирована еще не полностью. В связи с этим, бактерии и паразиты, которые могут присутствовать в сырой рыбе, моллюсках или креветках, окажутся в организме ребёнка без особого сопротивления его иммунной системы. Самое главное что нужно сделать в первую очередь, это привить ребёнка от гепатита А. Эта вакцинация детей является главным способом профилактики различных заболеваний, в том числе тех которые могут попасть в молодой организм из морепродуктов, содержащихся в суши. Детям до 5 лет нельзя есть сырую рыбу.

Ингредиенты для суши: важно для родителей

Не все блюда японской кухни одинаковы. Некоторые больше, некоторые меньше, некоторые из них вкуснее, а какие-то безопаснее других. В этом случае можно выделить 3  разновидности суши: с сырой рыбой, с термически обработанными продуктами и вегетарианские. Рассмотрим ингредиенты входящие в их состав. В состав роллов зачастую входят: овощи, рис, вареная или сырая рыба, завернутая в рулон водорослей из листьев  нори . Самая распространенная рыба которую используют в приготовлении суши: лосось, семга, морской окунь, угорь, горбуша, форель, тунец. Различные морепродукты: креветки, моллюски, крабовое мясо и даже мясо осьминога. В состав вегетарианских видов суши в основном входят несколько разновидностей овощей: огурец, авокадо, маринованный дайкон, квашеная соя, грибы, тыква, спаржа, ямс, тофу, маринованный чернослив. Так же к этому блюду всегда подают различные соусы и добавки; соевый соус(содержащий соль, бензонат натрия, крахмал, сорбат калия), кабаяки (на основе соевого с добавлением сахара и рисового вина), маринованный имбирь, васаби, чесночный, ореховый и спайси.

Выбираем суши для детей: какие можно употреблять в пищу

И так, с ингредиентами мы разобрались, теперь можно приступить непосредственно к видам суши и роллов, которые можно давать детям:

  1. Маки - этот ролл может быть с лососем, тунцом, авокадо, креветками, огурцом. Количество ингредиентов в одном ролле может доходить до 6-8. Выглядит этот вид суши очень красочно и аппетитно. Морепродукты могут быть как сырыми так и приготовленными (что рекомендуется детям).
  2. Калифорния - ролл содержащий в основном: огурец, авокадо, мясо краба и другие виды морепродуктов. В большинстве своём калифорнийский ролл это ролл "наизнанку" или урумаки, рис в этом случае находится снаружи а листы нори вместе с упомянутыми ингредиентами будут находится внутри. Ввиду своих безопасных составляющих, этот вид суши можно давать детям.
  3. Нигири - самый простой вид суши. Правильно сваренный рис, формируют в шарик, сверху ложится что-нубдь из морепродуктов. Например вареные креветки, мясо лосося, и тд.
  4. Бостонский ролл - разновидность маки. Эти суши делают путём заворачивания в листы нори. Рис, не толстым слоем, огурец, авокадо, креветки, листья  салата .
  5. Филадельфия - это ролл урамаки (наизнанку) завернутый в рис с тонким листом рыбы. Внутри ролла находятся: сливочный сыр, огурец, авокадо.

Выводы

Исходя из всего, можно прийти к выводу, что независимо от возраста ребенка, даже при сформированном иммунитете после пятилетнего возраста остаются некоторые риски. У детей могут быть как аллергические реакции, так и риск отравиться неправильно приготовленной пищей в антисанитарных условиях. Родители всегда должны быть внимательными и осторожными при выборе ресторанов и тех видов суши, которые их дети будут там употреблять.