Суши – одно из самых популярных японских блюд в мире 

Суши – любимое блюдо людей во всем мире, имеющее богатую историю, насчитывающую не менее столетий. Точное происхождение блюда неизвестно. Считается, что они возникли в Юго-Восточной Азии и распространились в Японии в восьмом веке. Со временем традиционное японское блюдо превратилось в мировое явление. Вы можете найти ресторан, в котором готовят суши, по всему земному шару.

Свой нынешний вид суши начали приобретать в период Эдо (1603-1868). В Токио был разработан один из первых видов суши под названием Эдомаэ. Этот тип японского блюда был приготовлен из свежей рыбы и приправленной рисом. Его продавали уличные торговцы, известные как «суши-я», и он быстро стал популярным блюдом среди жителей Токио.

Суши калифорния

Японская кухня продолжала развиваться, и в 20 веке она начала распространяться по другим частям мира. Первый японский ресторан в США открылся в Лос-Анджелесе в 1966 году, и с тех пор суши начали набирать популярность в других частях мира. В 1970-х годах в Ванкувере (Канада), появилась совершенно новая форма суши. Там родился всемирно известный калифорнийский ролл. Это был самый первый ролл наизнанку, который произвел революцию в японской кухне.

Калифорнийский вариант ролла содержит крабовое мясо (крабовая палочка), огурец, водоросли нори и авокадо. В основном он выглядит как ролл, вывернутый наизнанку, где рис для суши находится снаружи, а листы нори можно увидеть внутри с разнообразными ингредиентами. Калифорнийские роллы могут быть хорошим источником клетчатки, содержащей от 3,6 г до 7,6 г белка в одном кусочке. Хотя не стоит есть слишком много таких типов блюда, так как они также содержат большое количество натрия.

Суши филадельфия

Ролл "Филадельфия" представляет собой суши-ролл, начинка которого состоит из: копченого лосося, авокадо, сливочного сыра и иногда с добавлением огурца. Ингредиенты роллов "Филадельфия" аналогичны роллам "Калифорния", однако в первых используется лосось (сырой), а во вторых — снежный краб (имитация натурального краба). 

Филадельфийский ролл следует есть в умеренных количествах, потому что его основным ингредиентом является сливочный сыр Филадельфия, который, как известно, содержит много насыщенных жиров и холестерина. Сливочный сыр также имеет низкое содержание питательных веществ. 

Суши в Бразилии

Бразилия — географически большая страна, поэтому существует разнообразие специй и блюд. Поэтому и вкусы тоже богаты и разнообразны. Подумайте о Бразилии, и что вам сразу может прийти на ум? Карнавал, самба, кайпиринья, острый соус бикиньо и суши? Хотя это блюда в значительной степени ассоциируются с Японией, в Бразилии они также являются довольно популярным блюдом. Вы можете удивиться, но на самом деле победителем Кубка мира по суши 2016 года стал бразильский шеф-повар Селсо Хидеджи Амано.

Бразильские вариации блюд японской кухни весьма своеобразны. Это японская кухня, которая подстраивается под вкусы бразильцев. Есть несколько удивительно хороших миксов, таких как суши с луком-пореем и сливочным сыром, но есть и несколько причудливых версий, таких как суши с клубникой и нутеллой. 

Считается, что для бразильского вкуса японская кухня пресная, в ней нет сильных приправ. Для этого её раскрывают с помощью опций, которые придают больше вкуса и контрастируют друг с другом. Например: соевый соус, произведенный в Бразилии, более крепкий, поскольку он более соленый, а японский соевый соус легче и мягче. В основном это связано с использованием различных ингредиентов.

Суши в Японии

Самая ранняя форма суши относится к Юго-Восточной Азии, где она была известна как нарезуши. Нарезуши — это японский способ консервирования рыбы путем ферментации ее рисом. Рыба и рис упаковываются вместе в контейнере и оставляютя для брожения на несколько месяцев. Этот процесс не только сохраняет рыбу, но и придал ей особый вкус. Эта форма суши была привезена в Японию торговцами и рыбаками примерно в 8 веке.

В Японии суши продолжали развиваться, и к 17 веку появился новый вариант блюда, известный как хая-дзуси. Хая-дзуси — разновидность суши, приготовленных из свежей рыбы и уникального японского короткозернистого риса. Повар смешивал рыбу и рис вместе, а затем формировал небольшие шарики или прессовал их в форму. Японцы быстро приняли эту форму суши, и она стала популярным блюдом.

Суши в Украине

В начале 2000-х в Украине начала зарождаться культура японской кухни. До этого времени, почти никто не имел понятия о том, как правильно есть суши и что вообще это блюдо собой представляет. Они быстро набрали популярность, как только появились, и стали присутствовать почти на каждом празднике. Возрастанию популярности суши в Украине способствовал быстрый рост популярности здорового питания и здорового образа жизни. 

Ролл Филадельфия стал одним из самых популярных в Украине, так как невероятное сочетание кусочка лосося, авокадо, крем-сыра и огурца смогло поразить украинцев и дало им возможность экспериментировать и создавать новые тренды самим. Суши-бар ROCO Sushi переворачивает представление украинцев о японской кухне. На нашем сайте вы найдете более 60 видом фирменных роллов, которые приятно удивят вас экстраординарным вкусом.