Как правильно есть суши, соблюдая традиции

Суши — это традиционное японское блюдо из риса с уксусом, которое часто сочетают с сырыми морепродуктами или овощами. Японская кухня распространилась по всему миру, и теперь этими блюдами наслаждаются во многих странах. Поедание суши может быть веселым и приятным занятием, но важно знать правильный этикет при их употреблении. Вы были слегка в недоумении от того, как именно впервые будете есть  суши , и каким именно способом будете совершать этот процесс?

Не беспокойтесь, есть много людей, которые были на вашем месте, сейчас мы выясним как же происходит этот очень вкусный и увлекательный процесс. В этой статье мы рассмотрим, как правильно есть суши. Мы обсудим как правильно пользоваться палочками для еды, различные виды блюд японской кухни, как соблюдать порядок употребления и как выбрать правильный соевый соус. Следуя этим советам, вы сможете получить от суши максимум удовольствия!

Основные советы по правильному поеданию суши

  1. Ешьте суши палочками.  Умение использовать палочки для еды является неотъемлемой частью правильного употребления основного блюда японской кухни. Чтобы правильно пользоваться палочками для еды, начните с того, что держите одну палочку между большим и указательным пальцами. Затем зажмите вторую палочку между средним и безымянным пальцами. Убедитесь, что кончики обеих палочек ровные. Когда берете еду, аккуратно зажмите предмет кончиками палочек, удерживая одну из палочек неподвижно. Важно соблюдать осторожность, обращаясь с деликатными кусочками суши. Если ролл слишком велик, чтобы его можно было взять палочками для еды, можно разрезать его на более мелкие кусочки перед едой. Так или иначе, умение пользоваться палочками не является обязательным для употребления суши.
  2. Не можете использовать палочки? Ешьте руками.  Зайдя в японский ресторан вы увидите, что есть суши руками является нормой. Достаточно перед этим помыть руки, или вытереть их горячим полотенцем. Начните с того, что руками возьмите ролл и слегка обмакните начинку в соевый соус. Положите кусочки суши в рот и начните медленно пережевывать, прежде чем проглотить. Если хотите, вы можете добавить немного васаби в соевый соус и смешать их вместе, прежде чем окунать в него еду. Если вы едите сашими (сырую рыбу без риса), перед едой слегка обмакивайте рыбу в соевый соус. Рис не следует есть с соевым соусом, так как он становится слишком соленым. Обязательно используйте дополнения —  васаби и маринованный имбирь, чтобы усилить вкус. 
  3. Правильная последовательность употребления суши.  В японской кухне важен порядок употребление еды. Как правило, лучше всего начинать с более легких блюд, таких как сашими или маки, а затем более тяжелых , таких как нигири. Это позволит полностью оценить вкус и текстуру каждого вида суши. Когда вы едите  роллы , важно не торопиться и смаковать каждый кусочек. Легко увлечься, но важно начинать с нескольких кусочков за раз. Тем самым вы сделаете процесс поедания суши еще более приятным.
  4. Ешьте суши целиком.  Важно съесть кусочек ролла целиком. Это позволит раскрыть всю вкусовую палитру ощущений. Такой способ считается стандартным в японской кухне. При этом, нет строгих правил относительно того, как вы кладете их в рот, если вы съедаете кусочек за один раз. В таком случае вы получаете полный вкусовой букет, который задумывался поварами, и сможете насладиться вкусом этого блюда в полной мере. Главное, не нужно забывать о соевом соусе, имбире и васаби. Так же пережевывайте целый кусочек суши медленно и наслаждайтесь каждой секундой. Если вы выбираете  сеты  - это набор из нескольких видов роллов, у вас больше выбора очередности поедания. 
  5. Как нужно есть суши с соевым соусом.  Соевый соус является ключевым компонентом при употреблении роллов. Доступно несколько видов соевого соуса, в том числе светлый соевый соус, темный соевый соус и тамари. Легкий соевый соус является наиболее часто используемым типом и имеет мягкий вкус. Темный соевый соус гуще и имеет более сильный вкус, чем светлый. Тамари — это тип соевого соуса, который не содержит глютена и имеет более насыщенный вкус, чем светлый или темный. При выборе соевого соуса важно учитывать тип суши, которые вы едите. Например, светлый соевый соус лучше всего подходит для более легких блюд, таких как сашими, а темный соевый соус лучше подходит для нигири. Тамари также является отличным вариантом для тех, кто ищет безглютеновую альтернативу. Потратив время на выбор правильного соевого соуса для суши, вы можете улучшить вкус блюда.
  6. Саке – только для особых моментов.  Саке - традиционный японский алкогольный напиток приготовленный из короткозернистого риса. Это напиток с многовековой историей и важная часть культуры, который пьют и используют в японской кухне. Премиальное сакэ определяется качеством риса и воды. В Японии есть регионы, известные своим высококачественным пивом. Как и вино, рис для саке отличается от риса для еды.  Этот напиток удивительно сочетается с суши, и употребление его в небольших количествах вместе с этим блюдом, придаст вам больше аппетита. Вкус саке может варьироваться от насыщенного, до легкого и кислого. В зависимости от сорта вкус может быть фруктовым, как дыня или яблоки. Он может быть крепким и тяжелым или сухим и легким, как белое вино. Самое главное в употреблении саке, как и с другим любым алкоголем - не переборщить. Питайтесь правильно и будьте здоровы!